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(English Y En Espanol)- Soft Bread Recipe (Fix for Hard Dough)


Soft Bread Recipe (Fix for Hard Dough)

Tip first:
If your bread keeps coming out hard, add 1 egg and mashed potato flakes. This combo keeps bread soft, moist, and less doughy—even the next day.

Ingredients

  • 3 cups flour (any kind)

  • 1 envelope yeast (any brand)

  • Salt, to taste

  • Sugar, to taste

  • ½ cup instant mashed potato flakes (any brand)

  • 4 tablespoons butter (stick or spread, any kind)

  • 1 egg

  • 1 cup warm water

Optional Add-Ins

  • 2 tablespoons garlic paste

  • Garlic salt, to taste

  • Cheese (any kind, optional)

Instructions

  1. Mix Dry Ingredients
    In a large bowl, combine flour, yeast, salt, sugar, and mashed potato flakes.

  2. Add Wet Ingredients
    Add butter, egg, and warm water.
    If using garlic paste, garlic salt, or cheese, add them now.

  3. Knead the Dough
    Knead (massage) the dough until it comes together and feels smooth.

  4. First Rest
    Cover and let the dough rest for 1 hour.

  5. Shape the Dough
    After 1 hour, gently knead again just to shape it.
    Place it into your mold or pan.

  6. Second Rest
    Let the shaped dough rest for 25 minutes.
    Do not knead again after this.

  7. Bake
    Bake at 370°F for about 40 minutes, or until golden on top.
    Oven times may vary—remove once it looks done.

  8. Cool Completely
    Remove from oven and let cool on the side.
    Do not cut while hot—it will fall apart.

Storage & Reheating

  • Store in a zip bag in the fridge to make it last longer.

  • Reheat:

    • Toaster oven, or

    • Microwave for about 1 minute
      The bread softens right back up.

Extra Notes

  • I add egg, butter, and potato flakes to all my bread—garlic bread, cheese bread, loaves, biscuits, even stovetop bread.

  • This method keeps bread soft and not overly doughy.

  • You can knead and rest dough multiple times (5 rounds of 1 hour each) for lighter bread—but realistically, who has that time?

  • This recipe makes a thicker, sliceable bread, perfect when you need bread fast.



  • Receta de Pan Suave (Solución para pan duro)

    Consejo importante:
    Si tu pan te queda duro, agrega 1 huevo y hojuelas de puré de papa instantáneo. Esta combinación mantiene el pan suave, húmedo y menos apelmazado, incluso al día siguiente.

    Ingredientes

    • 3 tazas de harina (cualquiera)

    • 1 sobre de levadura (cualquiera)

    • Sal, al gusto

    • Azúcar, al gusto

    • ½ taza de hojuelas de puré de papa instantáneo (cualquier marca)

    • 4 cucharadas de mantequilla (en barra o untable, cualquiera)

    • 1 huevo

    • 1 taza de agua tibia

    Opcionales

    • 2 cucharadas de pasta de ajo

    • Sal de ajo, al gusto

    • Queso (cualquiera, opcional)

    Instrucciones

    1. Mezclar los ingredientes secos
      En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, la sal, el azúcar y las hojuelas de papa.

    2. Agregar los ingredientes húmedos
      Añade la mantequilla, el huevo y el agua tibia.
      Si vas a usar pasta de ajo, sal de ajo o queso, agrégalos en este paso.

    3. Amasar la masa
      Amasa la masa hasta que esté bien integrada y suave.

    4. Primer reposo
      Cubre la masa y déjala reposar durante 1 hora.

    5. Dar forma
      Después de la hora, amasa ligeramente solo para darle forma.
      Colócala en el molde o bandeja.

    6. Segundo reposo
      Deja reposar la masa 25 minutos.
      No vuelvas a amasar después de este tiempo.

    7. Hornear
      Hornea a 370°F (190°C) durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté dorado por arriba.
      El tiempo puede variar según el horno.

    8. Enfriar
      Retira del horno y deja enfriar.
      No cortes el pan cuando esté caliente, se desmorona.

    Conservación y recalentado

    • Guarda el pan en una bolsa con cierre en el refrigerador para que dure más.

    • Para recalentar:

      • En horno tostador, o

      • En el microondas por aproximadamente 1 minuto
        El pan vuelve a quedar suave.

    Notas finales

    • Yo agrego huevo, mantequilla y hojuelas de papa a todos mis panes: pan de ajo, pan con queso, pan de molde, galletas y hasta pan hecho en la estufa.

    • Esta técnica mantiene el pan suave y nada chicloso.

    • Se puede amasar y reposar varias veces para un pan más ligero, pero cuando el tiempo no alcanza, esta receta funciona perfecto.

    • El resultado es un pan más grueso, ideal para rebanar y disfrutar rápido.

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